四、演出

1、戏棚 “遇戏搭棚，无戏搬收”。凡庙观、里铺、大户人家均建置戏棚。

如今发现有关梨园戏戏棚建筑记载的文献为清咸丰六年丙辰（1856）泉州元妙观建置戏棚碑文，碑文记载戏棚的样式规格为：有大棚和小棚，大棚演正音，小棚演梨园、傀儡。棚高约1.5米，大棚面积约15平方米，小棚面积约3平方米。戏台器具有：“台下长连大椅3块，长连大棚枋计33块，栏杆8片，交椅4块，棚上台椅2块，棚上椅寮2块，楼梯1张，加冠屏并篾笾一片，天棚大笾3块，棚上火斗灯2个，戏房内四仙桌1块，扇叶匾2个，藤条2支，禁牌一个。小梨园戏棚一座，棚椅4块，长连棚枋7块，并椅俱全。 （WT-1）

宋、陈淳（1153—1217）《上傅寺丞论淫戏》“筑棚于居民丛萃之地，四通八达之郊，以广会观者；至市廛近地，四门之外，亦争为之，不顾忌，”宋代闽南地区的搭棚演出至清咸丰泉州元妙观的搭棚演戏，一直延续至1949年，基本没有变化。20世纪50年代初，戏曲剧团演出进入剧场，下乡演出也是在土建的露天舞台，搭棚演出遂绝迹。

2、演出前仪式：

献棚，在戏房内置一桌，起鼓，（亦称动鼓）一般要先动二落鼓。供相公爷(WT-2相公爷)神龛，龛前放捋板一副，供奉酒杯、纸帛、柱香等，由末或丑行演员献棚，用“蓝青官话”念咒语请神，三奠酒、烧纸帛、把灰放入酒杯中，在捋板上画上咒符，

合板，全体喊“口栾 呾”，“口栾 呾”即由“唠哩嗹”三个音组成的乐曲。唱完喝彩，献唱者把酒杯端至演职员面前点酒，喝彩。献棚后才开始扮角，跳加官。

喜庆演出，嫁娶演戏是泉州民间习俗，结婚后望生贵子，因此有送“孩儿爷”的礼仪，戏演完，由生、旦把“孩儿爷”送入洞房，第二天一早戏班要移点演出时，由新婚夫妇把“孩儿爷”送出村口，交给戏班，并送彩礼。

祝寿的演出，要演大贺寿或小贺寿，大贺寿又名《八仙庆》或《铁拐弄仙姑》，戏完由扮演李仙姑（梨园戏无汉钟离、张果老两位人物，而以李仙姑和蟾蜍代之）和何仙姑的女旦上厅堂点燃红烛，主家送彩礼。

酬神演出是一年中演出场次最多的，泉州地区各乡村、市区的里铺，都供奉“铺主”，凡遇“铺主”生日就要演戏，少则三天、五天，多至一个月时间。过去七、八月是“普渡”，二个月时间天天不间断地有地方演戏。酬神演出演化为娱人，或为普通百姓的娱乐场所。泉州人不是听戏而是看戏，俗语称“戏仔看心适，老戏看科曲。”

乡规民俗的演出，《燕支苏氏族谱》中记有：清，嘉庆十六年五月勒石公禁，“本山不得放纵牛羊坟前行走及打禾彀，演戏一台，立禁。”

梨园戏的班子，不带鼓，由各主家供用。主家还要供用卸装用的草纸、火油。

戏班设有“戏单”一册，供主家“点戏”用。演出前必先送上“戏单”点戏。