50多年来，他前后导演六七十个剧目（其中一部分与人合作），都有不同程度的创新，其中晋京演出的有《钗头凤》《荔枝换绛桃》，还有《曲判记》《梅玉配》《王审知》《莫愁女》《窦娥冤》《黄堂愤》《狱卒平冤》《春暖囚楼》等。《梅玉配》原系京剧传统剧目，内容繁杂粗俗，以往闽剧曾移植演出，存在同样问题。剧作家林舒谦整理时，去芜存精，写出一个反对封建婚姻制度，弃恶从善、成人之美的喜剧。陈平老师尤擅导演喜剧，《梅》剧从1958年演至1963年，演了几百场，汉剧、越剧等也都进行移植；1979年恢复演出，又是连演两百多场。剧团的老中青三代演员排演，至今招待领导、专家、外宾、“三胞”，多用此剧。有位戏剧界前辈看后说：“想不到这个戏排得这么好，陈平老师导演的戏就是好看。”侨胞回榕，都要看这个戏。因为在***，就有人告诉他回到福州要看《梅玉配》。

 陈平老师对后辈及青年演员，从不保留，而且非常耐心。剧团当家花旦郭西珠、严美丽、金谷兰、林芬菁、林瑛等，都曾得其教益。他还到福建省芳华越剧团及市、县各闽剧团参加艺术指导，有求必应；教授无不尽心，各剧团主要女演员，尤多受到指点。2006年，年逾古稀的陈平，还冒着盛夏酷暑，为福建省闽剧实验剧团重排经典闽剧《荔枝换绛桃》，以庆祝建团45周年。梅花奖得主陈洪翔饰艾敬郎，陈琼饰冷霜婵、小生陈则平饰王延龄，林丽娟饰归大娘，朱善根饰王吉。

 2009年，世界福州十邑闽剧联谊会、福建省实验闽剧院、福州闽剧院、福州市艺术学校为刘小琴、陈平、董小狐三人颁发“闽剧艺术终身奖”。